1 .油脂配比為黃金比例：營養專家介紹：茶油以不飽和脂肪酸為主，其油酸和亞油酸含量比花生油、菜籽油等草本油料含量都高，而其單不飽和脂肪酸（油酸）的含量最高達87%，這是目前所知的所有食用油中最高的，其油脂配比含量比例現已被公認為是全球食用油中的理想黃金比例，其脂肪酸平衡模式接近人體所需。
山茶油中含75%～88%的油酸、3.5%—21%的亞油酸和0.3%-1.5%的亞麻酸，油中的飽和脂肪酸(10%)、單不飽脂肪酸(87%左右)和多不飽和脂肪酸(10%)構成比例最為接近營養學家推薦的理想模式1：8：1。
2. 富含有關人體免疫功能的活性物質：茶油富含生理活性物質甾（zai）醇、生育酚、角鯊稀等，這些物質能調節免疫活性細胞，增加免疫功能，促進新陳代謝，這對提高人體抗病能力，延緩人體衰老有重要作用。
山茶油還含有橄欖油所沒有的特定活性物質山茶苷、山茶皂素、茶多酚、鋅等多種成分。其中，山茶苷有強心作用，山茶皂素有常溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇等作用，鋅的生理功用很多。
3.保持身材：保持身材的最佳方法是控制飽和脂肪酸。普通食用油進入人體后，其未消化部分會聚集在體內轉化為脂肪，導致肥胖。研究證明：食用油中，茶油的單不飽和脂肪酸含量最高，可與腸胃中的酵素作用，在形成脂肪之前，被輸送到肝臟及肌肉，被水分和碳酸氣體氧化掉，消化率高達97%，能有效阻斷脂肪在內臟及皮下生成。
4.孕婦、兒童首選食用油：臺灣和內地南方地區將茶籽油稱為“月子油”，因其富含孕期和哺乳期婦女自身和胎兒（嬰兒）所需要的特別營養：
※胎兒大腦要發育，均衡的脂肪酸攝入非常重要。醫學研究表明：茶油中富含的亞油酸、亞麻酸是胎兒神 經系統發育的重要物質，能促進胎兒大腦發育。
※茶籽油能補充胎兒肌體生長發育及母體多組織的增加和物質儲備；促進胎兒骨骼生長，并防止孕婦孕期骨質疏松。
※民間習俗認為，孕婦在孕期食用茶油可以增加母乳。
※不飽和脂肪酸含量高達90%以上，防止產婦產后發胖。坐月子間可溫補氣血，促進產后內分泌機能恢復，防止產后盤骨酸痛。
5.糖尿病患者的首選油：山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明：健康人食用山茶油后，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為糖尿病患者的最好食用油。
6.食用安全：茶油不含致癌性很強的黃曲霉毒素。黃曲霉毒素易存于霉變的糧、油、花生中，毒性極強，可致肝癌。茶油煙點高達220℃ ，在高溫煎炒炸時極少產生油煙霧。一般食用油在高溫使用過程中，會產生大量的油煙，吸入肺內有致癌的可能性。另外，一般食用油在加熱至120 ℃ 時，會產生少量有害物，茶油在加熱至150℃ 時，也不會有變化。因此，在煎、炒、炸食物時使用茶油最適宜。
7. 保護皮膚：山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。
8.養護頭發：長期從事茶油研究和生產工作的中國糧油協會油脂分會會員蔣文建指出：洗頭時，在溫水里加少許野生初榨茶油按摩頭皮，使頭發和頭皮吸收養分，促進頭皮血液循環和新陳代謝，長期堅持使用，可使頭發烏黑發亮、達到防止脫發和養護的效果。
加加集團擬通過上市募集資金建設的山茶油生產項目，是以湖南現有2000萬畝茶籽油林、茶油年產量可達40萬噸以上的原料資源作為后盾，以采用現代設備、低溫物理壓榨的工藝模式，生產出的是真正純天然綠色的高品質食用植物油。 |
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